猪心应该怎么挑选呢?猪心怎么处理干净?

健康时报网2022-05-10 14:22

猪心,算是人们在日常生活中经常食用的一种食材了。猪心不少人都喜欢吃,对于猪心的吃法人们喜欢炒猪心、制作猪心汤等,猪心营养丰富,那么,猪心应该怎么挑选呢?下面,和健康新时报一起来了解一下吧!

本文目录

1、猪心应该怎么挑选呢

2、猪心怎么处理干净

3、猪心不能和什么一起吃

猪心应该怎么挑选呢

仔细观察猪心的颜色,如果颜色为淡红色的话,则说明是新鲜的猪心,反之如果猪心有淤血或红褐色块状的话,则该猪心已经快要变质了。也可以闻一闻猪心的气味,如果有一股很重的腥味,则说明该猪心已经不新鲜了。捏一下猪心,如果有弹性的话,则说明是新鲜的猪心,反之如果弹性很差的话,则说明该猪心已经快要变质了。另外如果猪心有淤血或者血液凝固的话,则说明该猪心不太新鲜。猪心的纹理如果很模糊的话,也说明该猪心已经放置很长时间了,不宜购买。

猪心怎么处理干净

将猪心先用清水洗净外表面,然后用刀沿着猪心的大血管划开至底,会发现里面有很多血块,取出血块,再用清水洗净即可备用。要注意,有的猪心放血不干净,需要用剪刀剪开冲洗。

猪心不能和什么一起吃

猪心和杏仁不能一起吃,否则很容易引起腹胀、腹痛的症状。

猪心和橙子不能一起吃,因为猪心中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合,会生成不利于人体消化的物质,产生恶心、腹痛等症状。

猪心和黄豆不能一起吃,猪心含有的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合,会影响营养的吸收。

猪心和鲫鱼不能一起吃,鲫鱼具有健脾利湿的功效,但是猪心不利于痰湿偏盛者除湿,二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效。

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